AZIENDA AGRICOLA LAURENZI

 

L'Azienda Agraria Laurenzi offre agli iscritti UNUCI in regola con il tesserino uno sconto dal 5% al 20% a secondo la tipologia del prodotto.

 

Azienda Agraria  LAURENZI
Via  Palestro,      16
06034 Foligno (PG) - ITALIA
P.  IVA 02190560546
Tel./Fax 0742/357417
Mobile 0338/5925886
 

ALCUNE PROPOSTE

Olio Extra Vergine di Oliva,DOP, ottenuto dalla spremitura a freddo (temperatura inferiore ai 30°) di olive di moraiolo (circa il 90%) e di frantoiano e leccino per la restante parte, senza l'uso di alcun additivo o sostanza chimica in nessuna  fase della produzione, ancora  prevalentemente manuale, dalla zappettatura alla raccolta fino alla etichettatura e numerazione delle confezioni. La lotta parassitaria avviene con trappole a base di fermoni e ricorrendo ad appropriate potature e sfalciature di erba, nonché a continui ed accurati controlli di ogni singola pianta che effettuo personalmente. La concimazione è fatta con stallatico o con concime organico... Alla fine si ha un Olio Extra Vergine di Oliva fruttato leggero. Acidità  media 0,1/0,3%. Usato non solo per condire, ma anche come rimedio  terapeutico contro la stitichezza, il colesterolo, il mal di stomaco ed i problemi digestivi in genere, oltre che per pulire ed ammorbidire la pelle (ad es. per evitare l'arrossamento del "sederino" dei neonati) e per integrare le pappe dei bambini e...dei grandi. Il mio consiglio è quello di assaggiarlo a crudo con un pò di pane tostato, aglio ed un pizzico di sale, cioè con la classica bruschetta.  Il prodotto è disponibile in lattine da 5 litri, o multipli di 5, a Euro 8,80/l., pari a Euro 44,00, o in bottiglie da 1 litro  a Euro 9,40 cd. o da 0,75 l. a Euro 7,50 cd.
Grandi vini tipici, come il  Sagrantino passito DOCG. Vino rosso ottenuto dalla vinificazione delle uve di "Sagrantino" preventivamente appassite. Adatto per dessert. Per le sue caratteristiche di basicità si può abbinare a grandi arrosti. 15% Vol. Temperatura di servizio consigliata 18° C., anche se molti miei Clienti lo preferiscono ad una temperatura di 10° C., soprattutto con i dolci. Disponibile in bottiglie da 0,50 l. per le annate 1996, 1997, 1998, 1999 e 2000. Maturazione in botti di rovere. Un prestigioso vino da meditazione e da collezione. Luminoso, esoterico e contemplativo al tempo stesso, da gustare e respirare
con la Famiglia o gli amici piu' cari, oppure in particolari occasioni per rilassarsi e togliersi lo stress  di dosso,  o del Sagrantino secco DOCG, che è un vino rosso ottenuto dalla vinificazione delle pregiate uve di Sagrantino. Per le sue alte proprietà e caratteristiche è stato dichiarato il miglior vino d'Italia.  Si presenta di intenso colore rosso con velature violacee, profumo di mora di rovo. Adatto a grandi arrosti. 13,5% Vol.  Temperatura di servizio 18° C. Disponibile in bottiglia da 0,75l. per le annate 1996,1997, 1998, 1999 e 2000.  Un vino senz'altro da tenere in cantina e da collezionare. O dello stupendo Rosso di Montefalco DOC, che è un vino rosso tipico ottenuto da uve Sangiovese, Sagrantino e Merlot. Si presenta di colore rosso rubino, profumo sottile, al gusto armonicoe vellutato. Si accompagna a carni rosse e cacciagione. 12,5% Vol. Temperatura di servizio 18°C. Disponibile in bottiglie da 0,75 l. a Euro 7,50 cd.  per l'annata corrente 2002, Euro 8,50 cd. annata 2001,  a Euro 9,50 annata 2000, Euro 10,50 annata 1999 e Euro 11,50 per l'annata 1998.
Insomma dei vini da collezionare  e sicuramente da tenere in  cantina o in dispensa  per affrontare le situazioni più improvvise e difficili, come tutti gli altri miei prodotti, ormai sempre più introvabili,  e per cui  da costituire anche un ottimo investimento per chi volesse regalarsi un po' di natura. 
Vino Grechetto dei Colli Martani, DOC. Ottenuto dalla lavorazione di selezionate uve di Grechetto.  12°vol. Da servire a 8°-10°C. Si presenta con colore paglierino. Profumo fine, delicatamente fruttato. Al sapore è secco,  vellutato con retrogusto leggermente amarognolo, armonico. Adatto per tutte le pietanze. Accompagna felicemente, ed in modo particolare, antipasti, primi piatti all'italiana, carni bianche e pesce.  Amabile anche da chi non beve vino.
Disponibile in bottiglie da 0,75 l. a 6,00 cd.

Miele. Un paragrafo unico ed interessante lo dedico al miele. Da quello di acacia, raro, e dal sapore leggerissimo e quasi assente. Adatto non solo per i bambini e gli anziani, ma anche per i diabetici. Molto particolare e gustoso con i formaggi piccanti e non, tanto che ne attenua il sapore  creando un gusto gradevole, interessante e prelibato. Disponibile in confezioni da 500g. a  Euro 7,70 cd.
Al miele millefiori dell'altopiano. Buono e fresco al tempo stesso. Adatto per lenire, magari mescolato con del latte caldo,  gli effetti fastidiosi della tosse ecc. Ottimo per fare dolci e ricche e particolari colazioni. Disponibile in vasetti da 500g. a Euro 4,50 cd.
Oppure del miele di nocciola, con la sua crema, adatto per i golosi. Senza parlare del miele "in favo" che è soprattutto un miele  d'immagine, da far vedere ad amici, parenti e visitatori, ottenuto con una tecnica  millenaria, già conosciuta dagli Etruschi, facendo lavorare   le api direttamente nel vasetto di vetro. Può essere in immersione e non. Usato anche come rimedio antistress al posto della gomma americana. Solo su prenotazione e mia conferma. Così per la pappa reale, preparata solo in determinati periodi dell'anno, es. Agosto, e dietro mia conferma  di accettazione della prenotazione. 
Infine il miele di corbezzolo. Lo definirei il re dei mieli. Per rarità e complessità delle procedure che richiede, essendo un miele tardivo (Ottobre/Dicembre), la cui  ottima riuscita, in Umbria, è spesso rimessa alla fortuna ed al clima. Ha un sapore amarognolo unico, indimenticabile ed affascinante al tempo stesso. Leggero ed aristocratico. Rarissimo. Adatto per  momenti di  intensa riflessione e per alleviare i fastidi dell'asma ecc. Disponibile in vasetti da 500g a Euro 13,50 cd., dietro prenotazione e mia conferma.
E...altri tipi di miele, solo su prenotazione, come quello di Eucalipto, Melata, Rosmarino, Melo, Tiglio, Castagno ecc., per permettere alla mia affezionata Clientela di gustare e contemplare il tipo di miele preferito.
In proposito, i vecchi contadini insegnano che il modo migliore per dire ti amo è regalare un po' di dolcezza o di bontà. E non c'è modo migliore che farlo con i miei prodotti.
Salsa Tartufata. 
Una delizia a base di  funghi e tartufi, tipici di queste zone.
Gli usi sono molteplici dagli antipasti ai primi piatti.
Se il prodotto appare troppo denso, basta diluirlo con un pò di Olio Extra Vergine di Oliva, a piacimento. Inoltre avere l'accortezza, nel caso, che il prodotto non venga utilizzato tutto in una volta di ricoprirlo con un leggero strato di Olio Extra Vergine di Oliva e di riporlo in frigorifero, per consumarlo a breve.
Insieme al prodotto, in genere, vengono fornite, se richieste, delle  preziose ricette tipiche  dell'Umbria. In ogni caso il modo più semplice di gustare la salsa è quello di condirci la pasta (spaghetti o tagliatelle), un pò di parmigiano, se piace, e buon appetito.
Confezione da 130g. a Euro 5,50 cd.
Confezione da 250g. a Euro 8,69 cadauna.
Dietro prenotazione, anche  la salsa ai porcini tartufati in vasetto da 250g. a Euro 11,24 o la crema di porcini in vasetto da 130g a Euro 7,85.
Rappresentativa dei piatti contadini è la salsa di Olive, adatta per riproporre antiche e semplici ricette.
Confezione da 130g. Euro 6,00 cd.
Confezione da 250g. Euro 9,00 cd.
A Natale mi vengono richiesti, in genere,  con la salsa la scopa(Euro 21,00  cd.) e/o lo  scopetto (Euro 7,80 cd.) della Befana, un tempo tenuti in cucina per pulire e, soprattutto, per  raccogliere i rimasugli della farina,  dopo aver fatto la pasta fatta in casa. Lavorati a mano e disponibili solo su prenotazione.
Aglio  e  cipolle  anche  in "corolle". Intrecciate a mano come una
volta. Adatte non solo per cucinare, ma anche per abbellire la cucina o dei locali particolari.
Senza poi dimenticarsi che sono simbolo di fortuna e di benessere. Ad es. l'aglio mi dicono eminenti studiosi, fa bene al cuore, alla pressione,  è di prevenzione dell'arterio sclerosi ed è un potente vermifugo ecc. Insomma, "uno spicchio di aglio al giorno  toglie il medico di torno"...
M'insegnano i grandi cuochi che con l'aglio si fanno piatti straordinari e semplici. Mentre alla cipolla vengono attribuite proprietà diuretiche, digestive, espettoranti, lassative e calmanti. La si può usare anche per calmare il dolore provocato dalle punture d'api e delle vespe, in merito ne so qualcosa..., e per tante altre cose d'ordine quotidiano nella vita contadina. Una volta non c'erano tutte le medicine ed i mezzi di oggi e bisognava arrangiarsi, per campare, sfruttando quello che "cacciava" casa e la natura.
La cipolla in cucina è la regina sia cotta che cruda, per piatti semplici e per dolci strabilianti. Al riguardo, se qualcuno è interessato posso fargli avere delle tipiche ricette contadine, oggi diventate i piatti forti di rinomati ristoranti.
L'aglio e le cipolle sono disponibili in treccie a Euro 10,50 cd.
Buonissimi legumi secchi come lenticchie dell'altopiano e del farro.  Saporiti e di facile cottura, a Euro 6,20 al kg. 
Insomma mi sono permesso offrirLe più di un motivo per gustare o regalare,  anche durante questo inizio d'anno, delle specialità veramente prelibate ed ormai introvabili, con/ai  Suoi Familiari,  Amici, Parenti e  Conoscenti. Un regalo genuino, gradito ed utile per dimostrare un forte ed indimenticabile gesto di affetto e d' amicizia. 
Per particolari  ricorrenze od occasioni sono in grado di preparare, su prenotazione e mia conferma, limitati e particolari confezioni dono, in cesti di vimini, lavorati ed intrecciati a mano, con sapienti ed antiche tecniche dell'arte contadina (i noti canestri), ormai quasi scomparsi, usati in passato sia per raccogliere la frutta che per tanti altri prodotti, ed oggi sostituiti da contenitori in plastica molto più leggeri e comodi, ma sicuramente più freddi, impersonali ed anonimi. Il canestro costa Euro 36,00 cd. quello ad un colore, mentre Euro 39,00 cd.  quello a due colori.
PER MAGGIORI INFORMAZIONI  

SITO: www.agrarialaurenzi.com
E-mail: aziendaagrarialaurenzi@tin.it
 
 

SPESE DI TRASPORTO: IN GENERE SPEDISCO ATTRAVERSO L' SDA, UN NOTO CORRIERE NAZIONALE. PER SPEDIZIONI DA 0 A 30 KG. COSTA, S.V., EURO 17,10 COMPRESA IVA. ALTRIMENTI PER SPEDIZIONI DA 0 A 100 KG. MI AVVALGO DELLA TRASFERCOOP IL CUI COSTO, S.V., E' DI EURO 25,90 COMPRESA IVA. OPPURE PER SPEDIZIONI PARTICOLARI DI APPOSITI CORRIERI. NON PER ULTIMO SEGUO LE INDICAZIONI DI TRASPORTO CHE MI FORNISCE  OGNI SINGOLO  CLIENTE.